1件ずつ表示 
2012.07.11 Wed

今、話題の…


今日は、塩麹作り。

麹に含まれる酵素が大切。積極的に取り入れるといいですよ…とのこと。

肉に混ぜると柔らかくなるのも、酵素がたんぱく質を分解しているからなんだ。なるほど~美味しくなるだけではなく、体にもいいんですね。

酵素ドリンクをガブガブ飲むのには抵抗がありましたが、塩麹ならいつもの食べ物にひとさじ入れるだけでいいから続きそう。

(みとまごはんの会)

続きを読む
Category: たべる Comments (0)

この記事へのコメント:

この記事へコメントする: