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2017.01.24 Tue

だぶ


身近にインフルエンザが大流行しています。
少しでも健康に良いものを食べたいですね。
先日、博多の郷土料理伝承会があり、だぶ、がめ煮などを作って食べました。

よく給食に登場する「だぶ」の謎も解けました。
けんちん汁に似た汁物です。
具材は、鶏肉、里芋、ニンジン、こんにゃく、ごぼう、干し椎茸、ネギ。

具を1㎝角くらいに刻み、だし汁で煮て、薄口醤油で味を付けます。
片栗粉でとろみをつけ、生姜のみじん切りを加えて食べます。

優しい味で、からだもホカホカ温まります。
根菜類たっぷりで、免疫力UP!

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Category: 日々のこと Comments (0)

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